2017-06-25 今日の日本酒 東一 山田錦純米吟醸(佐賀県・嬉野市/五町田酒造株式会社/評価:8点) 米から育てる酒造り 東一 【五町田酒造】 かつてはとにかくからい酒を求め続けていたけれど、今は一瞬からい!と感じさせ、その刹那まるで波が引くようにさっと爽やかさを感じさせてくれる酒が好きになりました。あづまいちはまさにそれ。今もっとも好きな辛さの酒です。合格ッ!!□