今日の日本酒

純米吟醸　なからぎ　
（京都市伏見区／黄桜株式会社×京都府立大学／7点）

先日、知人の展覧会に行ったとき、偶然会場に居合わせたアトリエの生徒さんが、おもむろにカバンからこの「なからぎ」を取り出したのだった。
誕生日に、まさかこんな場所で日本酒をいただくなんて。嬉しいサプライズバースデーとなりました。
あまくもなく、からくもない。それでいて水ではない。しっかりと酒です。
黄桜と京都府立大学がタッグを組んで生み出したお酒とのこと。京都らしい静けさを感じる上品なお酒です。□