今日の日本酒

MIYASAKA美山錦 しぼりたて生 Chajjenge with No.7
(長野県諏訪市/宮坂醸造株式会社/10点)

MIYASAKA みやさか | 宮坂醸造株式会社

 

雑誌の紹介で見た前衛的なジャケットが頭に残っていました。

いつもすごくゆっくり呑むので生酒はあまり呑めないのですが、正月ということで、しぼりたてを選びました。これが大成功。

美味いです。

真冬の信州の晴れた夜空のような爽快感。とありますが、本当にそのとおりなのでした。

「真澄」のスピンオフという位置づけなのでしょうか。
古典を大切にしながら新しい挑戦に向かっていく、頼もしい日本酒の未来を感じました。□

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