■ 創業20年までは普通の弁当屋。 ■ 横浜では弁当が売れなかった。 東京から来る人は東京駅で買ってしまう。 大阪から来る人もあと30分で東京駅という横浜で弁当は買わない。 名産のない新しい街・横浜で南京町のシウマイに目を付ける。■ 冷めるとにおいが出…