風の森ＡＬＰＨＡ ＴＹＰＥ１
(奈良県御所市／油長酒造株式会社／８点）
森ノ宮Q'Sモールの「酒のやまもと」。現段階で関西一の酒店であると思います。
その「酒のやまもと」がイチオシで揃えているのが、風の森シリーズ。
ジャケットのかっこよさに見とれて栓をぬいたら、ポォンッ！！と激しく爆発。
はー、びっくりした。
ガスがたまっているのです。
その一杯目はしゅわっと微炭酸。まるでシャンパンをいただいたかのような爽快感。
それが日を重ねるにつれて、微炭酸が抜けてまた新しい味わいになっていくのです。
うーん、アバンギャルド。風の森は日本を代表とする酒のひとつであると思います。
TYPE1からはじまりTYPE５まで。その変化も楽しんでいきたい。裾野の広いお酒です。□
