肉じゃが。 料理をする者にとっての登竜門である（........と勝手に思いこんでいる）。 かつて肉じゃがづくりに挑戦したときは、情報を集め、出汁をとり、何時間もかけてコトコトと煮込んだものだった。だが、そんな努力もむなしく、どうも美味しく出来上が…