小嶋屋 無題 弐
(山形県米沢市／株式会社小嶋総本店／８７点）
自由に造る酒 - 小嶋屋「無題」 | 山形県米沢市の造り酒屋 小嶋総本店
2020/7/19に「壱」をいただいております。今回は「弐」。
「弐」の方が３倍の手間がかかるということで高級なんですけれど。
ぼくは「壱」の方がおいしいなと感じました。
沁み込み方とか余韻といったものが「壱」のほうが長かったような気がするのです。
なんだろうか、山崎１８年よりも１２年の方がおいしい。ということのようなものか。
熟成が長いほど価値は上がるけれど、いちばんおいしいのは12年くらいがピーク。というのと。
それともただぼくの舌が馬鹿なだけかも。□
