風の森 限定 極みあらばしり
（奈良県御所市／油長町酒造株式会社／９３点）
栓を抜くと「ポン！」という元気な音が聞こえてきた。
風の森 限定の極みあらばしり。である。
瓶の中にガスがたまって酒がはげしく発酵している。
まるでシャンパンを思わせる、シュワッとした口当たりの中に、フルーティな甘さと、独自の辛さが入り混じってほとばしります。
こういうお酒は変化が大きくて、時間が経過するほどいろいろな表情、味わいを見せてくれる特長がある。少しずつ楽しみながらのみたい。
大好きな酒店で予約開始！というチラシをもらって速攻に予約しました。
お酒を予約して入手するというのも初めてで楽しい体験となりました。
夏から秋、冬にかけて新しい酒が登場するのですね。そこをしっかり見落とさないようにしないと。ということを学びました。
もう1本買っておくのだったなぁ.....。□
