今日の料理

野菜炒め。三輪山の銘酒・みむろ杉と共に。

オリーブオイルで豚肉に火を通し、もやし・にら・人参を混ぜ合わせる。

味付けは塩・胡椒と酒のみ。

それでもばっちり美味い。

豚肉からでる脂分と野菜からでる汁が混ざってできた、絶妙な旨味のキラーパス。

そいつを、塩でゴールに押し込める。なんとシンプルで美味いのだろうか。

汁は昨日のなめこ豆腐汁の残り。味噌だけ直前に入れてます。□