今日の日本酒

美丈夫　舞　純米大吟醸
（高知県安芸郡／有限会社 濵川商店／８０点）

美丈夫 濵川商店 BIJOFU

高知を代表する銘酒です。

純米大吟醸は自分にとってちょっと背伸びしすぎだとあまり手に取ることはないし、またもし飲むとしてもたくさんは飲めない印象があるのだけど、美丈夫は呑めてしまう。

辛すぎない。でもしっかり辛みの余韻を残す。
その距離感が鍋に合ってしまって、ぐいぐいと進んでしまうのだった。□