奈良の飛鳥で手に入れた古代米を頂きました。
こんな小さな袋に入っているのです。200円くらいだったかな。
ロマンの味わい。
まさにここでしか手に入らない、大変素敵なお土産です。
赤米、黒米、緑米。
カラフルな米にそれぞれ栄養素が豊富でとてもヘルシーなお米です。
昨今の健康ブームやらが到来するはるか太古であれ、人々は無意識に体に良いものに気づいていたのかもしれません。
5時間にわたり水につけた古代米と3合のお米を一緒に炊いてみると、この通り。
お赤飯？と思うほどの赤いごはんが炊き上がります。
美味しい。体が喜んでいるのを感じます。
ほんのりと、あまみも感じます。もちろん、ロマンの味わいも感じます。
手の込んだ割烹も素晴らしいけれど、シンプルなものもやっぱり美味しいものです。□
