みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦
（奈良県桜井市／今西酒造／８７点）
奈良桜井の大神神社といえば日本最古の神社として有名である。
そして奈良の酒の中でも「みむろ杉」は美味い酒として著名である。
が、今西酒造が大神神社に奉納する酒を３００年以上にわたって作り続けてきたということは2020年3月号のdancyuで初めて知った。
以前から耳にしていたが最近になってそこここで耳にすることが多くなって、飲んで見たい酒の上位に食い込んでいた。
甘い。
沁み渡る甘さだ。
ひとくち、ふたくちと飲み進むと、ようやく辛さが現れる。
長い時代、神様に奉納するという役割を果たしながら、形骸化を払い除けて、進化する厳しさを受け入れた、まさに奈良を代表する日本酒といっても過言ではない。□
